¿En qué modo benefician a la sociedad
las obtenciones vegetales?

La importancia y magnitud de la contribución del fitomejoramiento puede ilustrarse mediante el ejemplo de la colza. Originariamente, el único producto útil que se extraía de la colza era el aceite, que se utilizaba como lubricante de las máquinas de vapor. Hasta que los obtentores empezaron a interesarse en el cultivo, momento en que alcanzó gran importancia para la agricultura. Lo primero que hicieron los obtentores fue reducir el contenido en glucosinolato para que, una vez extraído el aceite, pudiera utilizarse como alimento para los animales. El segundo paso fue aplicar el fitomejoramiento para reducir el contenido en ácido erúcico, de modo que la colza pudiera utilizarse para elaborar aceite apto para el consumo humano. Actualmente los obtentores siguen investigando a fin de desarrollar variedades con alto contenido en ácido oleico y bajo contenido en ácido linoleico con los consiguientes beneficios nutricionales para los consumidores.